奉贤正全面打响“南上海消费之城”品牌，推动消费城市建设的核心要素建设。“老字号”品牌作为一个区域消费行为的历史沉淀，是城市品质的集中代表和地区传统文化的重要传承载体。为了解我区“老字号”品牌的客观情况，无党派界别发放线上问卷173份进行汇总分析，并通过实地走访、座谈调研等形式，发现我区“老字号”存在以下特点：

1.大众认知和官方认定存在差异。调查显示，在大众心目中我区认可度最高的两个“老字号”是鼎丰（69.7%）和神仙酒（53.5%），95.4%的常住居民提起“奉贤老字号”时会联想到其中之一，90%以上存在购买习惯。但从市场监管局调研显示：我区现有“中华老字号”两个，为鼎丰和雷氏（雷允上），“上海老字号”一个，为人和堂。其中，雷氏与人和堂品牌在本次调研过程中无人提及，同时，广为熟知的神仙酒品牌尚未被认定为“老字号”，仅为“上海老品牌”。其他老品牌仅水星家纺等少数品牌被人有所提及。

2.对老字号的预期存在区域性差异。此次调研中，本地被访者大部分认为本地老字号当前面临的最大问题是“质量”和“品质与名声不符”问题，并希望可以“坚持传统”；而外区被访者则认为奉贤老字号当前面临的最大问题是“不够时髦”，希望做适度的品牌创新。

3.地域性品牌具有一定认可度。在被问及“可以代表奉贤的品牌”时，有10%以上的被访者提及“东方美谷”“奉贤黄桃”等区域性品牌，“庄行蜜梨”“头桥家具”也被人认为是能代表奉贤的品牌之一。

为此，根据此次调研情况作出以下建议：

1.增强品牌意识，强化品牌指导。要强化“老字号”品牌意识，目前全区中华老字号2家、上海老字号1家、上海老品牌16家，尚未形成区域规模，应完善“老字号”品牌梯度，构建“企业主体、市场主导、政府推动、行业促进和社会参与”工作格局。要加大引导力度，进一步完善“老字号”激励机制，同时，加强加大对如雷允上、菲林格尔等有影响力品牌的形象与区域关联度，增加品牌归属感。重视区域品牌的建立，对诸如“古华牌”本土传统企业和名牌产品，在市场准入资格同等条件下，实行优先原则，对于如“奉贤黄桃”“头桥家具”等有一定品牌认知但尚未建立品牌价值的品牌要加强培育。

2.强化品牌效应，精准赋能关键品牌。调研发现，“鼎丰”和“神仙酒”是我区在群众层面最认可的两大“老字号”品牌，一定程度上成为了奉贤区域“名片”。因此，建议在区域品牌生态的建设中，既要充分发挥企业主体作用，也要发挥政府催化作用，要帮助和引导少数关键企业做好宣传推广，讲好“品牌故事”。如可以充分挖掘“鼎丰”品牌内核，用“传承150年的鼎丰味道”的宣传叙事与“贤文化”相结合，丰富品牌的历史厚度。同时，也要加强对“人和堂”等成熟“老字号”品牌的扶持力度，帮助其走出奉贤，开拓市场。

3.鼓励企业开展多元品牌战略。在学术上，老字号被分为能力型品牌形象和温暖型品牌形象，针对前者建议采用怀旧工艺的品牌战略；针对后者建议采用怀旧样式的品牌战略。从本次调研分析，本地用户对于奉贤“老字号”有较高的品牌认可度，但预期和品质之间仍存在差距，企业要加强工艺技术。而对于希望拓展外区客户的品牌，需要加强“老字号”品牌样式、模式的设计和创新。